Les produits carnés de la ferme !
Tout au long de l’année, et au fil des saisons, nous proposons des colis de viande ainsi qu’une sélection de produits carnés issus directement des animaux de notre ferme.
Jusqu’à présent, la gestion des commandes était parfois un peu chaotique. C’est pourquoi nous avons décidé de créer cette page : pour mieux vous informer sur les disponibilités et vous permettre de nous transmettre facilement vos souhaits ou réservations.
Produits disponibles suivant les saisons :
🐐 Colis de cabri (abattage en mai-juin)
Cette année nous avons du annuler l’abattage prévu au printemps par manque de temps, suivant les demandes, nous pourrions être amené à prévoir une nouvelle date d’ici la fin de l’année :
- Cabri entier (environ 8kg) – 17,50 €/kg
Contenu : 1 collier, 2 épaules, 2 lots de côtes, 2 gigots - Demi-cabri (environ 4 kg) – 18 €/kg
Contenu : ½ collier, 1 épaule, 1 lot de côtes, 1 gigot - Abats – 9 € le lot (cœur, foie, 2 rognons)
🐄 Caissettes de veau (broutard 9 mois, viande rosée) – abattage début d’automne ; le premier veau a étai
- Caissette de 5 kg : 19 €/kg
- Caissette de 10 kg : 18 €/kg
Chaque caissette comprend : beefsteak, rosbeef, bourguignon, morceau à braiser, pot-au-feu et côtes.
🔪 Pièces sous vide (disponibles en même temps que les colis)
Quantités limitées, réservation conseillée. Les surplus sont proposés au marché pendant 10 jours après la livraison des caissettes, puis uniquement à la ferme.
- Cabri : rôti roulé (30 €/kg), sauté de cabri (21 €/kg)
- Veau :
- Beefsteack x2 (26 €/kg)
- Rosbeef (26 €/kg)
- Côtes x2 (22 €/kg)
- Morceau à braiser (18 €/kg)
- Steaks hachés – 500g (9€50)
- Abats sur demande
- Chèvres de réformes :
- Saucisses fraîches (chipolatas, merguez, vigneronnes) – paquet de 400 g : 7€20
- Steaks hachés : 500 g (9€50) ou 1 kg (18€) – emballé par 2
- Saucisse sèche et Chorizo : pièce entre 200 et 240 g à 32 €/kg – Produits actuellement indisponible.
