Flammenküche Caillette et Picodon
Préparation : 10 min – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
(pour 6 personnes) :
1 Picodon jeune
1 pâte à pizza
2 beaux oignons
1 caillette
20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation :
> Préchauffer le four à 240°C.
> Couper la caillette en petits bâtonnets. Râper le Picodon. Émincer finement les oignons.
> Garnir un moule à pizza de papier sulfurisé et disposer la pâte.
> Faire blondir les oignons à la poêle avec un peu d’huile, pendant 10 min environ. Si vous avez une bouteille de blanc entamer, vous pouvez les déglacer avec.
> Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza. Répartir les oignons et la caillette. Parsemer de Picodon râpé.
> Cuire au four 10 min, jusqu’à l’apparition d’une belle couleur dorée.
> Servir aussitôt.